読売テレビ「遠くへ行きたい」で紹介されました！

工場見学と蒲鉾手作り体験

2024年5月8日
著者: 上村 尚平

「遠くへ行きたい」に山上蒲鉾店が登場しました！
番組では、女優の黒谷友香さんに、工場見学と蒲鉾手作り体験をしていただきました。

すり身を購入できる時代ですが、私たちは厳選した魚（グチ）を仕入れ、すり身をつくるところからこだわっていますので、蒲鉾づくりの最初から見学していただきました！

蒲鉾づくりに最適な小田原の地下水。
工場の地下100mから汲み上げる地下水で魚（グチ）の身を晒すことで、噛み心地の良い弾力になります！

魚と水を活かす職人技！天然ものを使うのですり身の状態はいつも違います。
職人が石臼で摺り上げるとき、五感の全てを使って美味しさを引き出します！

次に、黒谷友香さんに蒲鉾の手作り体験をしていただきました！

初めてでこれは上手すぎる。

出来上がった蒲鉾を実食していただきました。
美味しい！弾力、風味が違うと絶賛いただきました！

オリーブ醤油で召し上がっていただきました。
蒲鉾に合うとこちらも大絶賛！

蒲鉾はタンパクなのでオリーブオイルとよく合うんですよね！
皆さまも是非オリーブ醤油で召し上がってみてください！

「遠くへ行きたい」のWebサイトはこちらから。